蒜蓉粉絲烤生蠔的做法

蒜蓉粉絲烤生蠔是很家常的一道美食，因為現在的這個季節正是吃生蠔的時候，如果不吃生蠔會覺得很遺憾，在最粉嫩的時候可以用來做蒜蓉粉絲，這樣口感會非常不錯，大家平時建議不要放太多的調料清淡就可以，辣椒可以作為點綴和增色，辣辣的口感能夠更加開胃促進消化。

用料

粉絲 適量（不要太多）

鹽 一小勺

油 三大勺

蒜 兩頭

小米辣椒 6-7個

生蠔 16個

香菜（建議使用小蔥） 一棵

撒上蒜末和小米辣，然後再澆上醬汁（醬汁：料酒、生抽、鹽、蠔油、少許糖）上鍋蒸，水開後蒸10分即可。

撒上香菜（建議用小蔥替代）趕緊吃飯。

小貼士

生蠔的蛋白質在50%以上，而脂肪僅含7%-8%，並含有多種微量元素和維生素，適合所有人群使用。

烤生蠔

材料

生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許

做法

1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。

2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。

3、之後將步驟調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

烤生蠔

材料

生蠔肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，鹽

做法

1、生蠔放盆裡用清水過兩遍，瀝去水後加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些髒東東就能去掉。然後再用清水輕輕過兩遍，蠔肉太嫩，千萬別用力。

2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網上瀝水。

3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少許鹽（因剁椒裡就用很多鹽了）拌勻成料汁。這時可以預熱烤箱，200度。

4、把蠔肉平鋪在烤盤裡，把料汁澆在每個生蠔上，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。