蒜蓉粉絲基圍蝦的做法

現在是大蝦盛產的季節，所以在這個時候很多人們都會吃大蝦，大蝦中非常受人歡迎的是基圍蝦，基圍蝦的肉質肥嫩，營養價值高，口感也相當的不錯，蒜蓉粉絲基圍蝦在做的時候要注意，加上粉絲尖椒和小紅米椒，一定要做的辣辣的才能更加有口感，蝦肉筋道可口，非常的鮮香。

食材

基圍蝦、綠豆粉絲、尖椒、小紅椒

配料

蒜茸、鹽、香油

做法

1、準備材料基圍蝦適量、粉絲一把、尖椒半根、小紅椒1-2個、蒜半頭。

2、粉絲用冷水泡開，再入開水中煮2-3分鐘，撈出後過冷水入盤。

3、基圍蝦用純淨水/冷開水沖洗，控水後擺盤，均勻覆蓋在粉絲上面。

4、蒜切末，加適量鹽，倒入香油攪拌均勻，澆在基圍蝦上。

5、尖椒和小紅椒洗淨後切碎備用。

6、蒸鍋中加入清水，水開後粉絲基圍蝦入蒸屜，大火蒸5分鐘左右關火，尖椒小紅椒撒入即可。

營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

適用人群

一般人群均可食用

1.宿疾者、正值上火之時不宜食。

2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。

3.患有皮膚疥癬者忌食。

食用效果

海水蝦性溫濕、味甘鹹，入腎、脾經；

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；

適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。