蒜蓉粉絲蒸鮮貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝是比較常見的一道美食，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法很簡單，準備幾個特大號的扇貝，小的也是可以的，不過大的扇貝吃起來會更加有滿足性，打開外殼後把蒜蓉和粉絲全部都擺在扇貝肉上面，可以把扇貝肉放在底下或上面，底下會更加入味一些，注意蒸的時間不要太久避免把肉蒸老。
澆汁蒜茸粉絲鮮貝
材料
八個特大號的鮮貝
料酒一茶勺
玉米芡粉一茶勺
鹽巴一小捏
兩湯勺幹麵粉
蒜丁一湯勺
蔥花一茶勺
薑末一茶勺
兩湯勺淡醬油
一茶勺玉米澱粉
半茶勺糖
蒜丁、薑末、蔥花
做法
1.八個特大號的鮮貝，（因只有八個貝殼盤）沖洗乾淨後在每一個表面用刀劃個井字，
放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、鹽巴一小捏抓均味上10分鐘。
2.另把一卷粉絲開水燙熟，在準備好的大貝殼裡分別放入適量的粉絲備用；另準備一個小盤子，倒入兩湯勺幹麵粉備用。
3.切好蒜丁一湯勺、蔥花一茶勺、薑末一茶勺：準備好芡水1/3杯水、兩湯勺淡醬油、
一茶勺玉米澱粉、半茶勺糖一起拌均備用。
4.取平底不粘鍋，加底油中火加熱，把每個味過的鮮貝用廚房用紙沾沾水份，再在乾粉盤裡
兩面薄薄的粘上一層乾粉，平擺進平底鍋中兩面煎黃，分別擺入貝殼粉絲上。
5.用原煎鮮貝鍋剩的鮮味底油，下蒜丁、薑末、蔥花爆香，下準備好的芡水小火燒開，趁熱澆
在煎好的鮮貝粉絲上即可上桌。
蒜蓉扇貝粉絲蒸
簡介 扇貝與粉絲絕妙搭配，在蒸的過程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無油膩感。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，讓您難以忘懷。顏色清新、鮮味十足。
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗乾淨，並瀝淨水分；扇貝殼用刷子刷乾淨，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。