辣椒蒜蓉的做法大全

很多人在平時都有吃過辣椒蒜蓉，但是辣椒蒜蓉大部分都是現成做好的，卻並不知道究竟是怎麼做的，辣椒蒜蓉的做法很簡單，準備好高度的白酒，因為酒可以讓辣椒蒜蓉的味道更好，如果是給孕婦食用，可以變換不同的口味，因為辣椒蒜蓉的做法有很多種。

自製蒜蓉辣椒醬

材料

辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

做法

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

小訣竅

1、做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！

2、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

自製蒜蓉辣椒醬

材料

辣椒，大蒜，薑，鹽，高度酒（二鍋頭，伏特加等）

做法

1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨，晾乾。

2、把新鮮辣椒去蒂洗淨，晾乾水分。

3、把晾乾的辣椒，大蒜和薑放入打碎機裡，打至自己喜歡的程度。

4、在打好的辣椒醬裡加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太鹹了不好吃。

5、最後加一點兒高度白酒，我用的伏特加。

自製蒜蓉辣椒醬

簡介 健康無防腐劑百搭調味料新鮮乾淨香辣蒜味十足

材料

主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩

輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML

做法

1、蒜頭去皮洗淨控水

2、指天椒洗淨去蒂控水

3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。

4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。