干貝和什麼菜炒好吃呢？

干貝可以炒吃，味道鮮香美味，是很多人愛不釋口的美食，干貝富含各種氨基酸，對人體好處多多，干貝可以跟芹菜炒吃，芹菜富含各種維生素加上干貝營養更均衡，很多人還不會做干貝，干貝有很多種做法，干貝搭配不同食物有不同口味，接下來我們來看看干貝和什麼菜炒好吃呢？

一.干貝和什麼炒好吃——干貝炒芹菜

1、將干貝洗淨,加清湯入鍋蒸30分鐘左右取出。

2、嫩芹菜洗淨,切成段。

3、炒鍋內加雞油、蔥、薑末熗香,下入芹菜煸炒。

4、下入干貝、料酒、薑汁、精鹽快速炒熟。

二.煲粥

1.食材明細：　干貝 100g　幹香菇 50g　冰糖 20g

2.食材

01. 將干貝和香菇洗淨，干貝掰成小塊，香菇剪成小條。放入鍋中，用最小的火 慢慢焙乾水分。

02. 之後放涼，放入冰糖。

03. 將材料全部放入攪拌器裡，攪碎成粉末。

04. 如果材料焙得不夠幹，可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒，放涼後再繼續攪拌。

05. 最後用小孔麵粉篩選過篩，剩下過不了篩的粗粒可以加點花生煲粥消滅掉。

06. 裝入密封瓶內，三個月用完。

三.飲食注意

過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。

品質好的干貝乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。

干貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、薑、蔥隔水蒸軟，然後烹製入肴。

四.干貝與香腸不能同食

含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。