干貝是什麼東西做成的呢？

干貝是一種海鮮幹製品，干貝富含很多種營養，比如蛋白質，鈣質，鐵質等營養元素，干貝對補腎效果好，可以軟化血管，還可以降血壓，對於高血壓的人可以經常吃干貝來降血壓，預防動脈硬化等功效，很多人還不瞭解干貝是什麼，接下來我們來看看干貝是什麼東西做成的呢。

一.干貝

干貝是一種常見的高價值的海鮮幹製品，味道鮮美、營養豐富，干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

二.選購指南

有的人喜歡食用干貝但不一定會挑選，干貝大都是進口產品，選購時應注意：

(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；

(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質幹硬

(3)不要有不完整的裂縫。

干貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。干貝放的時間越長越不好。

三.營養價值

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

四.適合人群

一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。