糯米丸子的吃法 口感軟糯鮮香

導語：糯米丸子的吃法。糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，非常的好吃。今天四季養生網小編就向大家介紹，糯米丸子的吃法。

糯米丸子：

材料：肉餡250克、糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。

做法：1、將荸薺切成綠豆大小的丁;將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀;蔬菜擇洗乾淨;糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝幹水分待用。

2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟(約需20分鐘)，盛入盤中待用。

3、炒鍋置旺火上，放油(最好是豬油)燒至五成熱，放入蔥薑炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。

小貼士：肉餡要順一個方向用力攪拌上勁;如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美;也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳;荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿蔔、鮮藕等。