奶粉沖泡結塊怎麼破？

都說狗是人類的好朋友，可我覺得牛才是人類最貼心的朋友，牛的身上都是寶，可以幫助農耕，皮可以做衣服，肉可以吃，牛奶也是人們補充蛋白的好飲品，還被人們做成了奶粉銷售，所以說人從生下來就和牛有關係，那麼喝了這麼多年的奶粉你真的會沖泡嗎？如何沖泡奶粉才不結塊呢？

奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。

奶粉容易沖調，方便攜帶，營養豐富。即溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，濕潤性好，分散度高。沖調時，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。

買完奶粉回家後先不要衝泡，用手搓捏奶粉，根據手感細膩、顆粒均勻細小，就可以判斷該款奶粉加工工藝和奶質很好。好的奶粉應該是乳黃、蛋黃，大家所認為的乳白色併發光澤的奶粉反而是劣質奶粉。用嘴嘗一點奶粉，口感細膩、粘牙、溶解慢的是優質奶粉，或者用手捏住奶粉外包裝搓有尖銳吱吱聲音的是優質奶粉，而且還是葡萄糖含量很高的奶粉哦，買得物有所值。

在杯子中放入奶粉後，再放入少許40—50度的溫水，把奶粉攪勻,再倒入開水，然後稍加攪拌。

1.在杯子中放入奶粉後，再放入少許白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然後稍加攪拌。

2.現在再來看看，奶粉溶解得很徹底，一占兒都沒有結塊。

為什麼加點白糖就可以幫助奶粉溶解而不結塊呢? 我們都知道，奶粉中含有大量的蛋白質，蛋白質遇熱就會凝聚成蛋白塊，也就是那些沒有被衝開的小奶塊。如果加入適量的白糖加以攪拌，因為白糖溶解時能吸收水的熱量，就會降低水溫。水溫低了，蛋白質就不會凝聚成蛋白塊了，牛奶當然溶解得更徹底了。

舉一反三：家裡面很多不容易衝開的飲品，如核桃粉、油茶麵、杏仁茶、紅棗粉、咖啡、藕粉等，只要事先加入糖攪拌幾下，再加入熱水沖泡，就會溶解得很徹底，不會結塊了。