薏仁和什麼搭配最好

2018-04-29

薏仁是生活中值得關注的糧食，因為它具有治療濕氣，消除水腫，祛除毒素，幫助痰濕體質的患者得到良好的緩解效果，而薏仁中的主要作用是可以用來煲湯，煮粥，燉甜品，薏仁和很多的食物都能搭配在一起，比如和銀耳，冬瓜，排骨，這些搭配在一起的營養價值很高，入口香醇，有益於吸收。

一、薏米銀耳羹

材料

薏米150克，蓮子25克，幹銀耳50克，蜂蜜適量。

做法

1.薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發透。

2.鍋內加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘。

3.出鍋後加蜂蜜調味。

二、薏米排骨冬瓜湯

材料

豬大排400克、薏米100克、冬瓜200克、食鹽1茶匙、薑適量。

做法

1.薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去浮沫，撈出備用。

2.冬瓜洗淨後切片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用;生薑切片。

3.砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。

需要提醒的是有些人在做薏米的時候，喜歡同時在放些大米，這個做法是十分錯誤的，會影響薏米發揮除濕氣功效，千萬要注意了。

薏米怎麼吃最好

薏米是寒涼食物，虛寒體質不適宜長期服用，月經期女性和孕婦更是要慎食薏米，那麼薏米怎麼吃最好?營養學家告訴我們，薏米有很多做法，只要搭配恰當，不僅不會有副作用，對人體還很有益處。

山藥薏米粥--濕補脾胃

做法：將山藥、薏米、蓮肉、大棗幹與小米一起熬煮成粥，粥熟後，加少許白糖即可食用。

功效：薏米有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，是愛美女士美肌的好選擇。

山楂薏米水--減肥瘦身

做法：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊，洗淨後用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味即可。

功效：生薏米利水，可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內囤積的油脂。

薏米橘羹--利水消腫、美容

做法：取薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花鹵、濕澱粉適量，將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花鹵、橘丁燒沸即可。

功效：橘子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，能調節人體新陳代謝，有潤膚作用;薏米性味甘淡，具有健脾利濕、利水消腫和抗癌作用。

不是所有“濕氣重”都可以喝薏米紅豆粥

濕氣也有很多類型，若是脾虛濕盛，最好別喝薏米紅豆粥。脾虛濕盛的典型症狀是：帶下量多，色白或淡黃，質稠無味，綿綿不斷，面色萎黃，四肢不溫，神倦乏力，足跗時腫，舌淡，苔白或膩，脈緩而弱。

脾虛濕盛的調理原則應該是健脾加祛濕，紅豆雖然性平，但薏仁性寒涼，長期吃，會傷脾，如果本身是虛寒體質，吃這個更會加重。

其實現在的女孩子虛寒、脾虛的不少，因為愛吃冷食甜食、愛穿短褲短裙、長期吹空調、吃得油膩、容易暴飲暴食，這些習慣都容易讓女孩子形成虛寒、脾虛的體質，電視上到處是涼茶廣告、網上到處是薏米紅豆粥，但真的不適合現代的女孩子。