膽囊炎能吃豆腐嗎？

膽囊炎是一種比較嚴重的膽囊疾病，患病後多數會轉變為慢性狀態，也就是很難治癒的狀態，因此，患者們對於患上膽囊炎非常痛苦。膽囊炎會造成患者腹部疼痛不止，而且飲食方面的限制非常多，任何需要膽汁作用才能消化的食物都需要禁止，下面就來看看膽囊炎能吃豆腐嗎？

常吃黃豆及豆製品不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質，而且還能增加維生素和礦物質的攝入。且黃豆中不含動物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆漿、豆腐、腐竹、豆腐乾、素雞等豆製品尤佳。

禁止食物：

1、含脂肪類食物：膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)後的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由於膽囊的炎症及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，並伴有噁心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會出現隱痛，並有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。

2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

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3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰淇淋、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。