吃油麥菜可以減肥嗎？

油麥菜是一種綠色蔬菜，其葉子全綠，而且整株皆可食用，其營養價值非常高，能夠補充維生素等身體所必須的物質，對於喜愛吃蔬菜的人來說，油麥菜就是一種非常美味的食材。而不少人都認為多吃油麥菜等蔬菜具有減肥的功效，那麼，吃油麥菜可以減肥嗎？下面就來看看講解吧。

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，能量很低，推薦減肥期間食用。

油麥菜是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，屬於高營養、低熱量食物的代表。而且，因為油麥菜質地脆爽，很適合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利於控制熱量攝入，是減肥人士的首選食物之一。

洗淨的油麥菜放在冰水裡浸泡5分鐘口感會更好，然後將麻醬用水稀釋，加入米醋、醬油和少量糖，將調好的醬汁倒在油麥菜上，撒白芝麻，拌勻就可以吃了。除了生吃，油麥菜還可以焯水後拌醬、蠔油、生抽等食用。

功效：

1、促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

2、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。