薏仁怎麼炒熟

夏天需要祛除濕氣和暑氣，人體的熱量太高，水腫性很強，所以必須要多吃一些可以祛除濕氣的食物，最常見的是薏仁，不過不能生著吃，生著吃會不容易消化，還會傷元氣，需要放在鍋中，但沒有水和油的情況下，不停的翻炒成微黃色，然後研成碎末拿來泡水喝，這樣可以給身體帶來充足的價值和功效。

祛暑炒薏米水

【炒薏米的作用】：

1.生薏米性偏涼，經常煮喝容易傷身體元氣，但炒過的薏米就溫和許多，可以健脾；

2.炒薏米有一種蕉香，能理氣解鬱，舒緩心中鬱悶；

3.薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚粗糙不光滑都有療效；

4.薏米還可以利水消腫、清熱解毒。

材料

薏米適量（薏米不需要淘洗，如果嫌不乾淨可以用乾淨的濕毛巾揉搓一下）。

做法

【做法】：

1、取無油無水乾淨的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。

2、直到米粒變成微微的焦黃色即可（炒薏米的過程會比較長，大概要40－50分鐘，要有耐心）。

【用法】：

1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續水。

2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡。

小訣竅

1.炒薏米要不停的炒動，否則下面會燒焦；

2.薏米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了；

3.炒好的薏米用密封容器裝好保存；

4.炒薏米水很適合現在的天氣，可以一直喝到立冬。

綠豆薏仁炒飯

材料

綠豆3兩，薏仁3兩，胡蘿蔔丁1/2兩，蘆筍丁1/2兩，青豆1/2兩，蔥花適量，鹽適量，糖適量

做法

1. 胡蘿蔔丁、青豆仁、蘆筍丁以沸水汆燙後隨即撈起瀝幹備用。

2. 綠豆、薏仁以清水浸泡約1小時，再於鍋中注入高於綠豆、薏仁約1公分的水量，放入電鍋中蒸約50分鐘後取出待涼。

3. 熱油鍋，將作法2的綠豆、薏仁下鍋炒至呈鬆散狀時，加入其餘材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。