薏仁怎麼煮爛

很多人在平時都有吃甜品的習慣，因為薏仁是非常讓人受歡迎的五穀雜糧，被榮譽為世界植物科中第一名，正因為有這樣的榮譽，所以其中的功效也配得上人們的讚賞和欣賞，不過薏仁會偏硬，在煮的時候不能煮的時間太短，否則會太硬不消化，口感也不好，來看看正確的使用方法。

蓮實美容羹

【用料】蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，

【做法】先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝;此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

綠豆薏仁米粥

【原料】綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8-9杯、糖1/2杯。

【做法】

1.綠豆仁、薏仁米、米分別洗淨，泡水1小時。

2.鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8-9杯水，用大火煮開後，改用小火煮至粥稠，加入糖調味。

3.起鍋前撒上檸檬皮屑即可。

藥用

屬禾本科植物。有兩種，一種為川穀，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以後者為佳。根亦作藥用。

性味

甘、微寒，無毒。

成分

種仁含糖類，脂肪油，氨基酸。(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ-兩種穀淄醇。

功用

主濕痹，利腸胃，消水腫。種仁不僅為優良營養品，且具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫，癌瘤初期。其根為驅蛔藥。

食譜

【胃癌，宮頸癌】薏米仁15~30克，野菱(帶殼切開)60~90克，共煎濃汁，一日2次分服。連服1個月為一療程，據稱有抑制癌細胞發展之效。

【青年性扁平疣，尋常性贅疣】 生薏米仁30克，水煎，一日2次分服，10天為一療程。(凡薏米仁劑量為30~60克的方最好選用薏米，川穀的療效較差