如何正確煮紅豆薏仁水

大家平時對飲食掌握不好，會導致身體漸漸的出現濕氣多，體內水腫，很多人在平時就開始出現各種各樣的問題，危害性相當大，大家在平時不如通過食療的方法慢慢的調節，這樣既可以促進身體健康，能防止一些濕氣加重，紅豆薏仁水是這樣的一道美食，也可以在吃的過程中促進健康，又能享受美味。

材料

薏米適量、紅豆適量

做法

1:薏米，紅豆洗淨，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中，倒入足夠水(和平時做粥時的水量相當)

2:開火煮至鍋中水沸開後，關火燜一小時

3:再開火，煮至鍋中水再沸後，關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯或粥吃

注意:在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。"

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2、煙酸等營養成分。

食療藥效

赤小豆有滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。

赤小豆還能增進食欲，促進胃腸消化吸收。

民間用赤小豆與紅棗、桂圓同煮來補血。

赤小豆對腎臟病、心臟病所導致的水腫有很好療效。

赤小豆因含多種B族維生素，可用作治療腳氣病的妙方，但宜少放糖。

飲食禁忌

津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。

赤小豆宜與米同煮，使其營養相互補充，更加完全。

功效

紅豆:古稱"小菽"、"赤菽"。花黃或淡灰色。紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞--紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒，散惡血，利水消腫，解毒排膿，消脹滿等功效。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。

另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。