香油碟怎麼調

當我們在火鍋或者是一些炸串的時候，都會有一個香油碟，沒有香油碟的火鍋是不夠味道的，火鍋在煮好的時候，是非常燙的，吃過於熱的食物對身體健康有影響，在吃的時候也比較容易被燙傷，這個時候把食物在香油碟裡面蘸一蘸在吃，就不會感覺你們熱了，並且吃的時候還會更加的美味。

1.涮肉吃法：

芝麻醬、香菜、蔥花、香油

2.養生吃法：

芝麻醬、香油、蔥花、香菜、蒜泥

3.回味吃法：

秘制香辣醬、花生末、黃豆粒、蠔油、香油

4.過把癮吃法：

小米辣、蒜泥、蔥花、花生末、紅湯油

5.時尚吃法：

蒜泥、香油、蔥花、香菜、黃豆粒

6.爽口吃法：

海鮮醬、花生末、小米辣、油潑辣子

7.傳統吃法：

蒜泥、香油、蔥花、香菜

8.瘦身吃法：

蒜泥、香油。香菜、小米辣

9.潮流吃法：

小米辣、香菜、蔥花、蒜泥、香油、油潑辣子

10、麻油味精碟：

原料：小磨麻油，味精。

製作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調勻即可。

11、麻油蒜泥碟

原料：小磨麻油，大蒜，味精。

製作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調勻即可。

12、雞蛋麻油碟

原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。

製作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調勻即可。

13、麻油椒油碟

原料：小磨麻油，花椒油，味精。

製作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調勻即可。

14、菜油味精碟

原料：菜油，味精，蒜泥。

製作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調勻即可。

15、雙油味精碟

原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。

製作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調勻即可。

火鍋香油碟是芝麻油嗎

吃火鍋的香油碟蘸料，主要是採用蒜蓉和香油調製的，具有柔和的蒜香。香油也叫麻油，是芝麻油的簡稱。香油碟蘸料中的香油具備潤喉作用，能夠降低涮制食材的辣度。而其中的蒜蓉，則能夠起到提鮮去除膻腥味的作用。蒜蓉浸泡在香油中，可以長時間保持不變色，不失去蒜香味。