雞蛋肉鬆麵包的做法步驟是什麼？

麵包是人們經常吃的一種麵食，現在的麵包種類非常豐富，這其中就包括肉鬆麵包，所謂的肉鬆麵包，就是人們在製作麵包的時候加入了肉鬆，除此之外，製作麵包的時候還可以加入雞蛋，雞蛋肉鬆麵包吃起來味道非常可口，攜帶也非常方便，最關鍵是營養非常豐富，詳細製作方法如下。

第一、雞蛋肉鬆麵包的做法

1.高粉250g、雞蛋1個、奶粉15g、酵母4g、糖30g、鹽2g、水120g放入麵包機啟動一次發麵團程式，揉面停止後放入黃油，再重新開機發麵程式

2.發酵至2倍大。

3.取出排氣分割成8等份，整形後放入模具。

4.放入溫暖濕潤處發酵至2倍大。

5.放入預熱170烤箱，大約烤30分鐘，根據自家烤箱溫度調節。

6.烤盤刷油，放入預熱170度烤箱大約3分鐘，

7.取出將蛋液倒入，帶上手套拿著烤盤晃動使蛋液均勻的平鋪在烤盤上，由於烤盤溫度高蛋液瞬間凝固。

8.麵包烤好後脫模放涼備用。

取下蛋皮根據麵包大小切成條狀備用。

9.麵包放涼後中間切開

10.擠入沙拉醬

11.夾上肉鬆。

12.再在麵包表面塗抹一層沙拉醬將蛋皮包裹上。

麵包兩頭塗上沙拉醬，然後沾上肉鬆即可。

第二、肉鬆麵包做法步驟

1、準備好所需要的材料

2、把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高粉、酵母粉都投入麵包桶內（酵母粉放最上面）

3、選擇功能表2和風麵包啟動麵包機工作

4、揉面20分鐘的時候放入軟化的黃油

5、繼續工作揉完麵團並發酵至兩倍大，斷電關掉麵包機

6、取出麵團排氣

7、分成小份並滾圓蓋起來鬆弛十分鐘

8、取一份擀開，放上肉鬆並擠點沙拉醬調味

9、從一頭卷起來，收口要捏緊，並依次做完全部的麵團排入烤盤二次醒發

10、準備乳酪餡料：玉米焯水斷生，乳酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均

11、二次發酵好的麵團在頂端劃一條口子，撒上乳酪玉米餡

12、入180度的烤箱中層20分鐘

13、切開看看組織很鬆軟的

第三、肉鬆麵包的做法詳細步驟

第1步

將全部的材料，除黃油外，放入麵包機中，攪拌均勻。

放入黃油後，繼續攪拌，至拉出膜。

第2步

揉好的麵團取出，放在其他容器中，蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大。

將發好的麵團稍微按壓出氣，擀成烤盤大小。

第3步

蓋保鮮膜進行2次發酵。

將發好的麵團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在麵團上紮些孔，防止膨脹過度

第4步

烤箱預熱175度。中層，15-18分鐘。