絲瓜肉末湯的做法

現在的天氣大家總是喜歡喝一些湯湯水水的食物，所以很多人會做絲瓜肉末湯，很多人以為絲瓜肉末湯只要加上絲瓜和肉末就可以，喜歡吃黃花菜的朋友加到少量的黃花菜，做出來的味道才能更加正宗，黃花菜脆脆的，香香的，黃花菜是幹的，需要用水浸泡20分鐘。

黃花菜絲瓜瘦肉湯

簡介 菜譜介紹：黃花菜絲瓜瘦肉湯-是一款非常清淡而有營養還能起到美容的家常靚湯，食材都容易買到，做法也很簡單。 絲瓜中維生素B1等含量很高，對於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康都有著很好的食療效果；而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。常喝用絲瓜和黃花菜煮湯能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。這是一款四季都能喝的家常美容靚湯。可以加雞蛋，瘦肉更添營養。 黃花菜(又名金針菜,忘憂草,萱草)也能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

材料

主料：幹黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g

輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量

做法

1.先將黃花菜乾貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠幹水份備用；

2.將買回來的瘦肉切片然後用生粉，鹽和食用油拌均勻醃制片刻。

3.準備絲瓜，黃花菜，竹笙。

4.小煮鍋燒開水然後加適量的鹽，雞精調味放入黃花菜，竹笙燒開。

5.然後放入絲瓜煮幾分鐘。

6.最後放入醃制好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。

8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。

小訣竅

1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..

2，最後放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯裡，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。

肉末炒絲瓜

簡介 適合1歲以上的寶寶食用

材料

豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，薑末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml

做法

1、絲瓜清洗乾淨，削去外皮，切成0.3cm厚的片。

2、中火加熱鍋中的油，將蔥、薑末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。

3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調入鹽，即可。

小訣竅

營養提示：

絲瓜性涼、味甘，含豐富的蛋白質、鈣質及多種維生素，非常適合寶寶食用。