苦蕎小米粥功效有哪些？

現代人對於養生保健非常重視，而要想實現養生保健的目的就需要多吃一些富含營養價值的食材，特別是粗纖維類食物對調理腸胃非常好。例如小米和苦蕎就是人們非常喜愛的穀物，吃了能夠促進身體更加健康，苦蕎小米粥是不少人最喜愛的粥類，下面就來看看苦蕎小米粥功效有哪些？

苦蕎營養價值：

1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有！

2、微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麵的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

3、澱粉：苦蕎麥澱粉為支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼迴圈，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育症有效，並有促進細胞再生、防止衰老作用。

小米功效：

小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%，含有豐富的鐵質， 小米還有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍。

日常生活中，我們用苦蕎麥和小米一起熬粥喝，可以起到保健和養生的功效，尤其是夏天天氣炎熱，身體容易上火，喝點苦蕎小米粥起到清熱解毒，軟化血管，強身健體的作用。