怎樣煮小米粥好吃又營養

小米粥是比較養生保健的一種食物了，雖然看似平常普通的食材，但是如果能夠瞭解它的一些具體搭配方法的話，那麼不僅美味，而且還可以幫助調理身體，解決身體的一些不適症狀，而下面就為大家推薦一下，好吃又營養健康的小米粥熬制方法以及食材搭配。

一、南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、大米和清水。

1、首先把大米和小米淘洗乾淨留著備用;然後把南瓜去皮切塊。在鍋內放入大米和小米，然後加入適量的水，燒沸之後放入南瓜塊。

2、轉成小火繼續熬煮，等待南瓜熟透之後盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。

二、百合麥米小米粥

材料：瘦肉4兩，鮮百合2球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，栗粉適量。

1、麥米加水浸3小時，隔去水份。瘦肉洗淨，切粒。下生抽及栗粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗淨。

2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。

3、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲5分鐘，加蔥花和鹽即成。百合、麥米、小米均含豐富蛋白質、醣類、維生素B群、鉀、磷、鐵、鋅、可舒緩神經，促進血液迴圈，改善失眠及多夢等症狀。

三、海參小米粥的做法

材料：小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。

1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片。

2、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

4、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效;海參富含膠原蛋白，晚上常喝，可以補氣養顏，越活越年輕。