學做雜醬面的方法有哪些

要說炸醬麵，其實很多人都比較鍾愛吧，而且炸醬麵可以說是比較特色的一種美食，但是炸醬麵除了在外面可以吃的到之外，自己在家同樣也是可以動手完成的，卻在食材的使用上還可以更加符合自己的口感，那麼下面就為大家來推薦一下，關於炸醬麵的家庭製作方法。

一、雜醬面

主料包括:豬後臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個，麵條150克，黃瓜50克，胡蘿蔔30克。

1、把豬肉切丁，黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲，胡蘿蔔切片。

2、油熱放肉，變色後放入蔥、薑，香菜，待炒出香味後倒入調好的黃醬。

3、小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。

4、醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

二、基本材料

豬後臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個，麵條150克，黃瓜50克，胡蘿蔔30克

食用油，精鹽，白糖，雞精，芝麻，蔥花，啤酒適量

1.把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲，胡蘿蔔切片。

2.油熱放肉，變色後放入蔥、薑，待炒出香味後倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。

3.小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。

4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

三、操作步驟

1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。

2、把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。

3、把水燒開。

4、在把面放下去煮。

5、4分鐘以後把面撈起來。

6、放在盤裡，放在旁備用。

7、把雜醬面調料拌打開，拿一小包打開放在面裡。

8、切好的黃瓜和蔥放入幹準備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子(完畢)。[