香菇肉末菜粥的做法

許多人在平時都有吃過香菇，不過大家對香菇的興趣不是很高，因為香菇軟軟的，口感也不是很好，不被大家所歡迎，香菇只要大家變著花樣的吃，做出來的口味還是很受歡迎的，香菇肉末這一道家常菜的製作方法簡單，準備好芹菜洗乾淨，再加上香菇肉末做出的蔬菜粥，不僅營養價值高，口感也非常好，但有濃郁的肉香。

香菇雞茸蔬菜粥

材料

雞胸一塊，鹽1/4茶匙（1克），幹香菇4朵，胡蘿蔔1根，芹菜1根，薑1小塊，大米50克

做法

1）將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃制。

2）幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

3）胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

4）鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

5）待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

6）最後，放入芹菜末即可

香菇肉末蔬菜粥

食材食譜熱量：656.3(大卡)

主料大米 600克 香菇5朵

方法/步驟

準備好食材

香菇、萵筍葉切小粒

瘦肉剝碎加進水澱粉、鹽、花生油、白糖、生抽調味

把調味料抓拌均勻後放進香菇粒，一同醃制1小時

大米洗淨，放進適量的清水，選擇電鍋裡的功能表按開始鍵。

粥煲至1小時左右，加進香菇肉末一同煲

最後10分鐘左右，加進萵筍葉，煲至熟

粥煲好後，加上適量的食鹽即可

注意事項

不喜歡萵筍葉可以換其他的蔬菜。