雞腰子的功效與作用

雞腰子也有著極高的滋陰壯陽的保健作用，雞腰子的形狀如卵石，比鴿子蛋小一點，白色，食用起來美味細嫩，腰子外有筋膜包裹，煮後須剝去筋膜才可食用。對於雞腰子眾多朋友只知道它是雞雜中的一味，但卻不知道雞腰子也是有著較高的藥用價值。今天，就將特別為大家說一說雞腰子的功效作用有哪些，為朋友們的日常保健提供些幫助。

雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效。

雞腰子的做法大全

一、西洋菜雞雜肉片湯

食材：雞腰子50克、豆瓣菜240克、雞腸50克、豬肉(瘦)60克、雞肝50克、薑3克、鹽3克、味精2克、油適量。

做法：

1、雞雜洗淨，肝切片，腎(腰子)切斜紋花，腸切段拖水;

2、西洋菜(豆瓣菜)洗淨切段;起油鍋炒過肉片，放下姜，清水1大碗;

3、待水開時，放入西洋菜，再開，以鹽、味精調味，再下雞雜煮開即可。它的養生功效是清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便。

二、鳳梨雞腎

食材：雞腰子150克、鳳梨150克、青椒20克、辣椒(紅、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、鹽3克、小麥麵粉3克、白砂糖10克、芝麻醬3克、醋5克、香油5克、植物油20克。

做法：

1、雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋，鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴幹;

2、鳳梨沖淨滴幹，切塊，青、紅椒洗淨、去籽切塊，大蒜去皮洗淨，拍碎待用;

3、燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及鳳梨，將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入鳳梨雞腎鍋中炒勻即可上碟。