竹蓀肉片湯怎麼做好吃？

平時人們吃的食物種類非常多，很多食物是很容易買到的，相比之下，平時人們吃竹蓀非常少，因為這種食材非常珍貴，竹蓀其實是菌類的一種，竹蓀吃起來具有非常濃郁的香味，味道鮮美極了，而且其營養非常豐富，具有非常強大的食療作用，下面介紹的就是竹筍肉片湯的製作方法。

第一、竹蓀肉片湯

材料

幹竹蓀5-6根

豬肉150g

蔥少許

地瓜粉少許

做法

1.將幹竹蓀放入溫水中發泡約10分鐘

2.豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌

3.泡好的竹蓀洗去泥沙和白色髒皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個小圓圈的部位

4.鍋裡的水燒開後加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然後加入肉片，待肉片煮熟後加入少許鹽

5.最後撒上蔥花即可。

第二、竹蓀肉片湯的做法步驟

1

將幹竹蓀放入溫水中發泡約10分鐘豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌泡好的竹蓀洗去泥沙和白色髒皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個小圓圈的部位

2

鍋裡的水燒開後加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然後加入肉片，待肉片煮熟後加入少許鹽

3

最後撒上蔥花即可。

第三、竹蓀肉片湯/更多做法

1.竹蓀用清水泡發，然後切成一小段。

2.豬肉切片，用少許醬油、生油、生粉拌勻醃制一會兒。

3.燒開一鍋水，把處理好的材料放進去煮開，滾幾滾，加鹽和魚露調味即可。

第四、竹蓀煲雞湯

材料

竹蓀6根柴雞半隻大蔥4段老薑4片小菜心6棵胡蘿蔔半根鹽2茶匙（10克）

做法

1）將柴雞半隻，洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可。

2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖淨雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。

3）趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出後，用冷水洗淨，放入湯鍋中，繼續煲30分鐘。

4）最後，可以放一下小菜心和胡蘿蔔片在湯中，煮2分鐘後即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。