金湯酸菜魚的做法有哪些?

金湯酸菜魚是由魚肉所製作而成的一道美食，做法簡單，而且其中營養價值豐富，經常食用可以補充人體所需要的蛋白質以及維生素，而金湯酸菜魚除了鮮嫩的魚肉以外，金湯也是湯品濃郁，令人十分回味，自己在家也可以進行製作，而且做法簡單健康也很衛生。

金湯酸菜魚的做法

主料;魚3斤、豆腐400克

魚肉洗淨，切大塊。

洋蔥、青辣椒、番茄、蔥、薑、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切塊。

茴香洗淨切段，所有洋蔥、青辣椒、番茄、蔥、薑、蒜瓣、豆腐加入魚肉、加醬油、料酒、花椒、香料、鹽醃制半小時。

上鍋開火，鍋燙後加油，油滾開後加花椒幾顆，加切塊的番茄，加豆瓣醬炒，把番茄炒爛開後，加酸菜再炒，炒幾分鐘後，加料酒，加開水入鍋。

最後加醃好的魚肉和菜品，加蠔油，湯水要剛浸到菜品的8-9成就行。蓋上鍋蓋燜約10分鐘後，開鍋撒上切碎的香菜，這樣金湯酸菜魚就做好了。

吃魚的好處

最近有研究顯示，每週吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關疾病而導致突然死亡的危險。經常吃魚的人因心臟病發作而突然死亡的機率比其他人低81%，經常吃富含Ω-3脂肪酸魚的女性突然死於冠狀心臟疾病的比例較低。研究人員稱，魚中富含的脂肪酸有助於心臟細胞在心臟跳動節奏過快時更為平靜，從而為救助人員對病人進行治療提供寶貴的時間。

2、吃魚降低膽固醇。

魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。

3、吃魚降血脂勝過吃素。

經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水準情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水準，兩者血脂含量相差40%。

4、孕婦吃魚好處多。

如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。

5、吃魚會變聰明。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。

6、吃魚有助發育。

魚肉富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。