春捲餡料怎麼配才好吃

春捲的餡料可以說五花八門，能夠放的餡料也非常的多，自己喜歡放什麼樣的食材就可以放入，比如說可以放入土豆，胡蘿蔔，黑木耳，紅尖椒等等，當然也可以做成美味的春捲，比如說可以放入螃蟹的蟹肉，可以放入蟹黃，另外可以放入青豆，鴨肉等等，都是不錯的選擇。

春捲餡料怎麼配才好吃

一、素什錦春捲餡：

材料：紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、胡椒、糖、醋，鹽各適量

1、紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆洗淨切成絲。

2、鍋裡放適量油，先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿蔔絲爆香。

3、再把土豆絲倒入，迅速翻炒，加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續翻炒入味後盛出，放涼即可。

二、大蟹春捲

【主要材料】：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白胡椒2克、醋辣醬、韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克

【春捲做法】：

1.把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋裡蒸7—8分鐘取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。

2.將春餅卷成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。

3.在春餅裡抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面，用芽菜和菊花瓣裝飾即可。

【食品特點】：包裹在有韌性的春餅裡的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。

【小竅門】：如果能用韓國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了，因為那裡產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。

三、奶香蟹柳春捲

【主要材料】：春捲皮、蛋清、醬料、速凍青豆、速凍蟹柳、鹽、白胡椒粉、油

【春捲做法】：

1.青豆用冷水解凍。速凍蟹柳自然解凍，切小丁。

2.將醬料中加入青豆，蟹柳小丁、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻調成餡。

3.在每張春捲皮上放入適量的餡，然後卷成長條的春捲狀，邊緣部分塗上蛋清粘牢固。

4.中火加熱鍋中的油，待油燒至七分熱時將春捲放入，炸至焦脆即可。

四、鴨肉春捲

主料：鴨肉150克、春捲皮

製作方法：鹵料、鹽、蔥花、雞精、蔥薑、芝麻油、辣油、料酒、糖少許

1、鴨腿去皮洗淨焯水，春捲皮購買。

2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥薑、料酒、糖燜煮15分鐘。

3、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨腿去骨。

4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春捲皮。

5、煎鍋放油炸春捲兩面略焦黃即可。