怎樣做肉皮凍最好吃呢？

豬肉的皮雖然是一種看起來沒有任何用處的食材，甚至被不少人當中下腳料處理，但是對於喜愛吃皮凍的人來說這可是不可多得美食原料，因為豬皮是製作皮凍的基礎食材，也是最關鍵的食材，肉皮凍富含豬皮的膠原蛋白，營養價值極高，下面就來看看怎樣做肉皮凍最好吃呢？

肉皮凍最好吃的做法一：

1.鍋燒熱水燙下豬皮，開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉，剃的越乾淨，熬出的豬皮凍就越透亮。

2.剃好切絲，我認為切的細些，膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲，然後反復的搓洗，把剩下的油脂洗乾淨，直到水變得透明些，不再渾濁。蔥蒜不用切，整顆就好，要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放了些瘦肉，也很好。

3.都放進鍋裡大火煮開十分鐘，然後轉小火煮一小時40分鐘左右。

4.煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。

5.煮好倒進容器裡放冰箱冷藏，直到凝成凍就可以拉。

肉皮凍最好吃的做法二：

1.肉皮煮十分鐘，去毛去肥肉，洗淨切小塊。

2.一碗肉皮倆碗水，哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水，少加點鹽。

3.高壓鍋30分鐘，裝在盆裡涼涼，在放冰箱冷藏到肉凍成型。

4.切完裝盤，弄點自己喜歡的沾料就ok了。

肉皮凍最好吃的做法小貼士：

可以蘸蒜汁吃，也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡，放點老抽，直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右，這時的皮凍感覺軟硬正好，喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。

以上就是對於肉皮凍最好吃的做法講解了，希望大家能夠瞭解一下，這道美食在人們的餐桌上面非常受歡迎，希望大家能夠喜歡。