營養飲食

冰凍剝皮魚怎麼做好吃呢?

魚類食材是生活中必不可少的營養來源,因為魚類的營養價值高,富含豐富的維生素和魚肝油成分,對補充大腦的作用非常明顯。例如,剝皮魚就是一中非常珍貴的魚類食材,不管是營養價值還是口味都非常值得人嘗試,下面就來看看冰凍剝皮魚怎麼做好吃的講解吧,希望大家能夠瞭解一下。喜歡吃魚類美食的人們可以瞭解一些具體做法。

剝皮魚,又叫馬面魚,潮汕俗名:迪仔。它是一種營養相當豐富的魚類,蛋白質含量特別高。豆醬剝皮魚是潮汕地區最常見的剝皮魚做法,它能把剝皮魚的鮮甜美味發揮得淋漓盡致,也是最容易做的,配料也很簡單,味道極好。

冰凍剝皮魚做法一:

1、把芹菜切段,姜切成絲,辣椒切碎,放至盤中備用。

2、接著剝皮魚加鹽醃制。

3、在鍋中加入適量油,熱油鍋,爆香辣椒絲和薑絲。

4、再倒進剝皮魚,放入豆醬,加適量水,蓋上鍋蓋煮8分鐘。

5、8分鐘後,打開鍋蓋,放入切好的芹菜,翻炒。

6、湯汁金黃色,魚肉嫩嫩的豆醬剝皮魚就做好啦。

冰凍剝皮魚做法二:

1、不粘鍋加熱,放入適量油,放入剝皮魚。

2、把魚一面煎黃後再翻面繼續煎。

3、兩面都煎黃後放入蔥段炒勻,倒入適量醬油即可。

冰凍剝皮魚的小竅門:

1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。

2、加入豆醬後記得加入熱水,使鍋還是熱的,而不至於加冷水後還要重新燒開,那樣魚肉會變得不夠嫩。

3、剝皮魚肉可做藥用,治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。

4、豆瓣醬是鹹的,所以就不用再加鹽了。