皇帝菜什麼樣的人不能吃

皇帝菜也叫茼蒿，菊花菜，蒿子杆，蒿子等，叫法之多。皇帝菜的莖葉在嫩的時候可以吃，也可以做藥材，皇帝菜的幼苗跟嫩莖葉可以涼拌吃，也可以熬湯或者炒吃，皇帝菜可以降血壓，對肺有滋潤的作用，還可以化痰，經常吃皇帝菜對心臟好，但有的人是不可以吃皇帝菜的，皇帝菜什麼樣的人不能吃？

一.哪些人不能吃皇帝菜

胃虛泄瀉者慎食。

二.皇帝菜的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

三.皇帝菜的食用禁忌

1.皇帝菜炒制的時間不宜過長,以免影響口感,流失維生素。皇帝菜中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒。

2.皇帝菜不能和胡蘿蔔一起吃,會破壞維生素C。皇帝菜不能和醋一起吃,會降低營養價值。

四.皇帝菜的食用處理方法

皇帝菜容易長蟲,使用前可用鹽水適當浸泡驅蟲。

五.皇帝菜做法——金針菇皇帝菜湯的做法

1.材料

皇帝菜、金針菇、辣椒、蒜、薑、蔥、醬油、油。

2.做法

01、皇帝菜洗乾淨,放盆裡備用。金針菇洗乾淨根根分離。蔥切成粗絲,蒜、薑切小塊,辣椒洗乾淨。一切準備就緒。燒水,把金針菇煮熟。

02、煮熟後的金針菇馬上撈出,放入涼水中,再用涼水多洗幾遍。然後瀝幹,放盤備用。

03、接下來是皇帝菜,方法和金針菇一樣。煮熟的皇帝菜快速撈出後放入涼水盆中,再用涼水洗幾遍。瀝幹後放入盆裡備用。

04、先把剛才盆裡的已經瀝幹的皇帝菜拿出放在盤子裡,儘量擺的圓一點,比較好看嘛。然後把瀝幹的金針菇放在皇帝菜菜上。

05、鍋裡放入已經準備好的油,感覺油熱了就放入辣椒,炒一會。

06、接著是蒜和薑。蒜和薑炒出香味後放入蔥,繼續炒。

07、能聞到蔥香後倒入醬油。醬油煮沸後過兩分鐘就可以關火了。

08、醬油澆在擺好的皇帝菜和金針菇上。