紅燒海兔做法有哪些

海兔是一種水生動物，因為外形和兔子比較相似，所以被人們稱作海兔子，具有很高的營養價值，而且味道鮮美，但是不能和啤酒、水果、和茶葉一起食用，而且具有很高的膽固醇，也不適合高血壓、高血糖、高血脂的人食用。本文就簡單介紹下海兔子的幾種做法，操作簡單，自己也可以嘗試下。

中華美食源遠流長。而小編我今天在發掘中華美食的漫漫長卷中，搜到了這麼一道家常菜。它的做法簡便，而且美味可口，老少鹹宜，絕對是各位小夥伴們盤中餐的佳餚。海兔，就是今天的主角。那麼，就讓小編我來告訴大家，海兔的做法有哪些吧！

一、海兔的做法有哪些

1、做法一：首先將海兔子去掉眼睛和內臟，洗淨備用，將蔥薑切沫，備用。其次尖椒切塊，美人椒切條，備用。然後倒油，燒熱，加入蔥薑末，青花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬下鍋下入海兔子，大火燒制，加入鹽，老抽，生抽，雞精，糖炒香。這是會出大量的湯，大火把湯燒幹，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盤

2、做法二：首先先將洗淨海兔，放水中焯好，不要太熟。然後等到油熱，蔥花，薑末，蒜粒，胡蘿蔔入鍋煸炒，加少許鹽。待有香味，放入一勺大醬，炒均勻。放入焯好的海兔，和青辣椒，放少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

3、 做法三：首先先將海兔洗淨，用水緊一下，中間切口，幹紅辣椒、蔥薑絲備用，鍋中放油，蔥薑、幹辣椒爆鍋，放入緊過得海兔，翻炒，加入醬油，十三香，鹽，味精，炒熟，出鍋。然後將籽籽烏(海兔)去除眼睛部分，洗淨備用。將青紅椒洗淨去籽，玉蘭片洗淨，切方塊備用。鍋中倒油，油熱後先將籽籽烏倒入鍋中煸炒，炒熟後成出備用。另起鍋，倒油，油溫後先放入蔥花爆香，然後將青紅椒，玉蘭片依次倒入鍋中煸炒，炒至半熟時放入已炒熟的籽籽烏，隨後放入少許醬油，料酒，鹽炒熟，出鍋即可。

4、做法四：海兔幹用溫水泡發1—2個小時，稍微發泡膨脹後撈起，掐去嘴部的顆粒(口內的角質齶)，擇去內臟、墨囊和骨頭，洗淨，鍋內少許油，7成熱時，下幹辣椒皮、蔥段薑蒜片爆香鍋子，下泡發好的海兔，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3—4分鐘，當海兔幹炒至8成熟時，下青椒一同翻炒出香，加少許鹽、味精，出鍋裝盤。首先處理海兔，洗淨後把硬骨剔除。韭菜洗淨後切段。燒一鍋開水，把海兔用水焯好，焯至海兔肉泛白即可撈出。另起一鍋，熱鍋涼油，倒入韭菜翻炒。加入焯好的海兔繼續翻炒至二者都變熟，加入醬油、鹽調味兒即可出鍋啦～