羊腰子的做法補腎

隨著現代社會的發展，人們的生活五花八門，熬夜成了大多數人必不可少的生活習慣，而腎虛往往都是在過度勞累之後，大多數人都花費很多的金錢用在補腎上，而且在人們的思想觀念中有一種說法叫做吃啥補啥，所以動物的腎成了人們補腎最愛吃的事物。今天就讓我們一起來瞭解一下羊腰子如何做才能補腎。

一、爆炒羊腰子

材料：羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

做法：

1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊。

2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4、再把醃制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5、再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6、出鍋裝盤即可。

二、涼拌麻辣羊腰

材料：羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、薑適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。

做法：

1、羊腰子泡洗乾淨。

2、把羊腰先切十字花，再切小塊。

3、用沸水下點薑片和酒，把羊腰焯至斷生。

4、用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝幹水份待用。

5、備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。

6、下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味。

7、把爆好的材料與醋汁混合，加點海鮮醬油。

8、把瀝幹水的羊腰與調味汁拌均勻，淋麻油即可。

小貼士：涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，營養豐富，補腎效果好。

三、蜜汁烤羊腰

材料：羊腰500克、蜂蜜、薑、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。

做法：

1、羊腰整理乾淨，切片，用薑、蔥、酒汁稍醃泡片刻，取出，再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉醃製備用。

2、把羊腰撈出，用竹扡串起，置於碳火中烤至於香，抹上蜂蜜後，再略烤上色，離火裝盤即可。

四、清燉羊腰子

材料：羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、薑、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

做法：

1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

3、羊腰子瀝幹，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裡入娃娃菜、蔥、薑，調一點胡椒粉。

5、湯開後，入燙好的羊腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可五、羊腰炒蘆筍

材料：羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿蔔數片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。

做法：

1、將羊腰清洗乾淨切片，加入醃料，約醃15分鐘。

2、起一鍋水，燒熱至約80度c，放入羊腰片，以小火燙至變白，即可撈出。

3、水滾後放一匙油及鹽1/2茶匙，將蘆筍燙至熟，撈出放于冰水中。

4、鍋中燒熱少許油，放入蒜頭、紅蘿蔔爆香。

5、放入羊腰片及蘆筍。

6、淋下調好的調味料以大火拌炒均勻，即可完成。