辣根和芥末哪個更辣一些？

芥末屬於一種調料，芥末吃起來比較刺激，很多人用芥末來整蠱人逗樂，其芥末有很多營養功效，如果芥末搭配好味道也還是不錯的，芥末可以跟很多食物搭配吃，辣根吃起來也比較刺激，因為都是刺激的食物有的人幾乎分不清辣根跟芥末，其實這是兩種食物，辣根和芥末哪個更辣一些？

一.辣根和芥末哪個辣

辣椒吃下去只是感覺嘴裡辣，而芥末吃下去除了嘴裡辣，辣味還會一直沖到鼻腔最頂端，味道更刺激。

二.選購

選擇芥末的時候一定要選擇顏色正的，而且是味道非常刺激的芥末為妙，當然，在看到的時候，可以手捏點，用兩指頭搓一下，看芥末粉末裡有沒有其他的雜質，芥末沒有雜質，無其他添加劑，會效果更好。

當在選購的過程中，發現芥末如果出現了結塊或者是感覺用手搓過後，會有油脂感的話，那麼只能證明這個芥末不是好芥末，或者是時間過久了，建議最好不要選擇這樣的芥末。

三.食用技巧

芥末最大的食用技巧那就是用在涼菜上，尤其是對於那些喜歡刺激性，重口味的人來講，芥末是再好不過的食材了。

當然，現在的食材其吃法越來越多，目前芥末的應用範圍也越來越廣，許多人會把芥末用在白菜葉上，然後卷起來吃下去，雖然刺激性較大，可是那種爽口的感覺相當給力。

還有人會把芥末配上煮過了的土豆片，然後一起吃，那種讓舌頭有軟滑的感覺的同時，也會讓舌頭受到嚴重的刺激，能讓舌頭在兩重不同味道的刺激下，享受美食的快感。

當然，目前，芥末的吃法越來越多，大家可以自行自我的創新，但傳統的吃法最好，那就是在涼拌菜里加芥末是再好不過的。當然，現在西部有些地方結婚的時候，還會有一道菜叫芥末涼粉皮，相當好吃。