芥末木耳汁怎麼調好？

芥末含有一種成份是芥子油，正因為有芥子油所以芥末吃起來辣嗆刺激，芥末的刺激可有利於分泌胃液，可以改善食欲不佳的情況，芥末還可以緩解氣喘，對防蛀有效果，芥末也可以養顏，芥末也不能吃的過多，芥末木耳汁的調製很有講究，芥末木耳汁怎麼調好？我們來學習下。

一.備料

芥末5g，醬油15ml ，醋10ml ，香油5ml .白砂糖5g，芥末，木耳。

二步驟

1.將芥末、醬油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌勻，做成芥末汁備用。

2.黑木耳入水泡發。

3.泡發的木耳洗淨，撕成小朵。

4.大火燒開煮鍋中的水，下入木耳焯水撈出。

5.焯水的木耳過一下涼水，瀝幹水分，盛入盤中。

6.木耳澆上調好的芥末汁，撒上香菜拌勻即可。

三.芥末功效

⒈芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。

⒊芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹；與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

⒋芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

⒌芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。

⒍芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。芥末溶于適量的水還可以起到抑制、清除黴菌的作用，這個做法可以說是日常生活中的一個除黴的小妙招。

⒎食療作用：芥末性溫，味辛；有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛聲啞，醃陳芥菜幹50克，開水沖泡頻飲（或含漱）。

⒏芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。