西餐南瓜濃湯做法是什麼

西餐當中最多見的一種湯就是南瓜濃湯，這種湯喝起來的時候和其他的湯那是完全不一樣的，這當然是因為南瓜濃湯會帶走一些些的甜味，這樣反而就可以適當的去增強人們對於這道菜肴的食欲，變得更加的愛吃一些，最關鍵的就是西餐當中的南瓜濃湯不需要使用到那麼多的調味料，這樣反而就會使得吃起來的時候味道特別好。

做法

做法一

原料：南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，麵粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。

步驟：

1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。

2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。

3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和麵粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。

做法二

材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。

步驟：

1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用

2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用

3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘

4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）

5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮後，放入牛奶即可[1]

晟敏做法

材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥

步驟：

1.把南瓜和地瓜煮熟.

2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀

3.放入乳酪

4.乳酪溶化後放入洋蔥

5.加入牛奶

6.用小火煮的同時放入鮮奶，

7.加少許鹽

8.小火煮5分鐘

做法三

用料：

洋蔥半個

南瓜100克

調料：

肉桂粉1/2茶匙

白糖1/2茶匙

水適量

製作：

1.南瓜和洋蔥去皮洗淨切塊

2.鍋燒熱，放入適量的橄欖油（沙拉油），放入洋蔥、肉桂粉（沒有可不放）翻炒均勻

3.待洋蔥炒至透明，放入南瓜翻炒片刻

4.倒入適量清水，煮20分鐘左右，煮至南瓜軟爛，可以搗成泥狀

5.將煮好的南瓜湯（連湯帶料）一同放入料理機打成泥，再放入適量白糖即可