濃湯茶樹菇的做法

茶樹菇這種食材製作方法是非常多的，人們可以進行選擇來進行製作的，這種食材的營養物質是豐富的，在攝入之後就會讓人們每天所需的營養物質更加充足一些，不過人們最好還是選擇製作濃湯茶樹菇的，這樣的話就不會使得其中的營養物質有所流失的，而且還可以在湯中加入一些肉類的，從而使得其中的營養物質更豐富。

美食材料

主料：茶樹菇(幹)1小把

輔料：豬肉1塊

調料：薑適量 蜜棗2顆 食鹽適量

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈出備用[1]

2.茶樹菇發泡30分鐘，剪去根部，充分清洗乾淨，老姜去皮拍扁

3.湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老薑，蜜棗兩顆，煮開後轉中小火煲約45分鐘即可

4.食用前加入食鹽調味即可

主要材料：茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克

調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量

1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

2、春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。

3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨切段。薑洗淨用刀拍散。

4、將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，薑塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

5、3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

茶樹菇燒肉

原料：

五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、薑、幹辣椒、香葉。

做法：

1、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊；

2、冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小並不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色；

3、放入2段蔥、2片薑，淋入料酒、醬油後將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多餘的水分析出，顏色變的稍深；

4、放入剩餘的蔥薑、加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然後轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；

5、放入茶樹菇，拌勻後繼續加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩餘湯汁收幹即可。