幹鍋雞怎麼做最好吃

幹鍋雞是比較常見的一種做法，幹鍋的做法可以讓食材的味道更加的香濃，讓人吃起來更加的開胃。在家中其實也是可以進行幹鍋雞的製作，只要自己懂得如果去搭配配料和調料，做出來的幹鍋雞也是香氣逼人的，同時大家需要注意的是要去除雞肉的腥味。

1、香芋幹鍋雞

所需食材：雞肉、香芋、蔥、薑、蒜、胡椒粉等等;

製作步驟：

1)、將所有食材逐一清洗乾淨，雞肉切塊，加加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、薑醃制30分鐘，蔥、薑、蒜分別切好備用;

2)、王雞塊中加入澱粉攪拌均勻，鍋中放油，倒入雞塊，油炸至黃;

3)、往鍋中倒入食用油和奶油，下入蔥、薑、蒜、蔥頭、香菜根、八角、香葉，炒出香味，再放入雞塊、香芋、料酒、紅腐乳、醬油、冰糖等等，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，水分瀝幹時，便可出鍋;

2、幹鍋辣子雞

所需食材：雞肉、蔥、薑、蒜、時令蔬菜等等。

製作步驟：

1)、將所有食材清洗乾淨，雞肉切塊，加入鹽、醬油、澱粉、料油等攪拌均勻，醃制30分鐘;蔥、辣椒切段，薑、蒜切片備用;

2)、往鍋裡倒入少許食用油，放入雞塊爆炒至八分熟，撈起瀝幹;

3)、倒入食用油，將蔥、辣椒、薑、蒜等佐料放入鍋中爆炒，直至有辛辣味飄出;

4)、把各類蔬菜放入鍋中炒至八成熟，再放入鹽、醬油等調味料，然後，再將八成熟的雞塊放入鍋中，翻炒幾次，便可以出鍋了;

幹鍋雞塊的美味小竅門：

1、雞肉醃制一下吃起來會更加的入味。

2、蠔油和鹽都有鹹味，所以在加的時候要衡量一下再加。

3、西蘭花焯水時間不需要太長，保持其脆嫩的口感更好。

幹鍋雞塊的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，很是不錯的呢，配菜可以根據自己的口味添加哦。