正宗八寶粥的配料

很多朋友在尋找八寶粥的正宗配料，其實目前的八寶粥的配料是有很多種的，而正宗的八寶粥其實並不是只有八種食材的，大家不要有誤會。八寶粥的食材是可以搭配很多種的，常見的有薏米、蓮子、核桃、小米等多種材料搭配製作，朋友們可以根據自己的口味來進行調節。

做法一

用料：

主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、蓮子5克、核桃10克、棗(幹)8顆、小米20克、扁豆15克、淮山藥5片、

輔料：胡蘿蔔1根

臘八粥的做法

1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆

2.所有的食材放到一起，用水淘乾淨

3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些

4.將火候跳到最大鐺煮開的過程中，

5.煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小 火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外

6.大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中

7.臘八粥就算做好啦

烹飪技巧

蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥裡加入適量的糖。

做法二

正宗八寶粥

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮。

正宗臘八粥的做法

原料：

糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，紅豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，紅棗100克，白糖適量。

做法：

1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2.將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3.鍋內放入適量的水，然後把黑米、紅豆、花生米、紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將米仁、粳米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

4.將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔的鍋內，撒上適量白糖。

臘八粥後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來