八寶粥水和米的比例

八寶粥的製作是有很多種方式的，因為食材上的搭配就會有所不同，並且加入的水和食材的比例也是有所不同的，這樣做出來的八寶粥的粘稠度也會有所不同，那麼這個就會和個人的口味有關了。大家可以根據平時煮粥的方式來進行，基本上做出來的效果是差不多的。

八寶粥的做法一(正宗)

煮粥配料：大米(或糯米)100克，桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

粥的製作：

1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗淨的材料洗乾淨;

2.將全部材料是放入鍋裡，加水，然後慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。

粥的功效：

八寶粥益肝補腎潤肺，對目糊眼花，久咳無痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗作出改進，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯。也有人喜歡同時加蓮藕、山腰丁同煮，對身體也很好。

八寶粥的做法二

煮粥配料：粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。

粥的製作：

1.將黃豆、蠶豆肉洗淨，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理乾淨，青菜冼淨後切成細絲;

2.將大米洗淨後放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸;

3.然後換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。

八寶粥的做法三

煮粥配料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

粥的製作：

1.栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎;

2.紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮;

3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。

八寶粥的做法四

煮粥配料：

黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。

粥的製作：

1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下;

2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。

八寶粥的做法五

煮粥配料：

糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個，黑棗5個，桂圓10g，紅糖，水大約5杯。

粥的製作：

1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗乾淨，並浸泡一個晚上;

2.糯米與綠豆洗乾淨浸泡5小時;

3.蓮子可以直接選用無心蓮子，或是用牙籤將蓮心去掉，以免煮出來的湯苦苦的;

4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來後五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會太爛了。