晚飯做什麼飯簡單好吃

說起吃飯，現在的人都說健康的飲食是：早上吃好，中午吃飽，晚上要吃少。可如今的人們生活工作都很忙碌，特別是女性朋友們為了要減肥，所以很多的人下班回家都不想動，隨便在外面吃點晚飯，或者乾脆為了瘦身不吃了，這樣對於身體來說是不健康的行為，其實自己動手做晚飯也是很簡單的，下面就給大家介紹幾個簡單又好吃的晚飯做法。

一、剁椒蒸娃娃菜

食材：

娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、薑末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。

做法：

1、準備材料，將娃娃菜洗淨備用;

2、將一棵娃娃菜切成6瓣;

3、將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;

4、在炒鍋裡倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘

5、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;

6、放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可。

二、青椒炒蛋

食材：青椒、雞蛋，薑、鹽、醋。

做法：

1、準備三個雞蛋、一個青椒;

2、將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;

3、在炒鍋裡倒入油燒熱，將蛋液倒入;

4、邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;

5、將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;

6、將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。

三、宮保雞丁

食材：

雞肉、熟花生米、黃瓜、胡蘿蔔、蔥白、薑、蒜、雞蛋適量，生抽、料酒、鹽、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、澱粉適量

做法：

1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兌汁，加澱粉拌成芡汁;

2、雞肉用錘子捶松後切成小塊;

3、在碗中加入料酒、生抽、鹽胡椒粉、蛋清，抓均勻，加少量幹澱粉，抓均勻;

4、將胡蘿蔔、黃瓜切成丁，蔥白切成釐米段;

5、在炒鍋中倒入油，潤鍋後加油，在油四成熱時倒入醃好的雞丁，滑油;

6、全部變色後將雞丁出鍋;

7、在鍋中留下少量的烹調油，將花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香;

8、放入胡蘿蔔丁炒至八成熟;

9、放入黃瓜丁和雞肉塊及蔥段;

10、翻炒均勻，加3克鹽、8克糖調整味道，倒入芡汁;

11、翻炒均勻，出鍋前倒入炸好的花生米;

12、裝盤即可。