大蝦的營養價值及功效是什麼？

人們常說的大蝦，其實通常不是指具體的某一種蝦，大蝦其實有多種分類，最常見的包括青蝦、小龍蝦、對蝦等等，這些蝦的外表和大小有所不同，但是所含營養比較接近，比如蛋白質的含量就很高，另外含有豐富的鎂元素，除了能夠促進腸胃消化之外，還有下列這些好處。

第一、營養價值

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

第二、蝦的功效和作用

1補腎入肝蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早洩有療效。

2開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。

3增強免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。

4通乳汁蝦能起催乳作用。

5緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

6利於病後恢復蝦易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

7預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

8消除“時差症”蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

第三、如何選擇蝦？

蝦的選購方法相對來說比較複雜，要看其蝦頭與尾巴是否完成，而且與身體緊密相連著，身體微微彎曲，殼肉是相連。並且鮮蝦表皮發亮，呈現出青綠色造型，肉質非常的結石富有彈性，味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。