醬汁大蝦的做法步驟是什麼？

如果喜歡吃醬汁大蝦的話，也可以自己在家裡做，這時候可以選擇明蝦來製作，明蝦是一種標準的海水蝦，這種蝦的肉質是比較肥厚的，吃起來味道也非常鮮美，而且吃明蝦能夠補充豐富的蛋白質，男性們吃明蝦具有補腎壯陽的作用，那麼製作醬汁大蝦的方法是什麼呢？

第一、醬汁大蝦

原料

大蝦700克，白糖25克，甜麵醬、濕澱粉各75克，雞湯200克，芝麻油1000克。

製作

1、將大蝦剪去蝦須、蝦足洗淨，放入沸水鍋內煮熟撈出。

2、將蝦掛勻濕澱粉、逐個下入五成熱油中炸至焦脆撈出。

3、鍋內加白糖，甜麵醬、雞湯炒濃，下入炸好的大蝦翻勻，裝盤即成。

第二、醬汁大蝦/更多做法

1.蝦解凍後洗淨瀝幹水份

2.鍋裡放油少許，下蝦先小火煎著

3.切薑蔥蒜等

4.裝碗中，加生抽，料酒，糖等混勻

5.這時給蝦翻個身吧

6.然後倒入調好的料汁

7.蓋上蓋子燜個三十秒，收一下可以起鍋咯

第三、醬汁大蝦的做法步驟

1.蝦買來之後可以放進冰箱急凍室五到十分鐘，先凍暈，接下來比較容易處理

2.去蝦須，挑蝦線（沒找到牙籤臨時用了叉子，只要能把蝦線挑出來就是好工具），從蝦頭往背部第二節下手刺入再往上一挑，蝦線就出來了

3.洗乾淨的蝦倒入料酒、胡椒粉、少許鹽醃制十分鐘左右

4.準備蔥薑蒜

5.澱粉、醬油、蠔油、水半碗一起和成澱粉水料汁

6.熱油鍋將切成末的蔥薑蒜爆香（蔥只取蔥白一起爆，不要蔥葉）

7.倒入蝦

8.小翻一下

9.加入調好的澱粉料汁，辣椒醬（不喜歡辣味的可以不加）喜歡多汁的此處可再加入半碗涼白開

10.大火翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋

11.上盤撒上小蔥花

小貼士

1、把蝦凍暈比較方便處理又能保持新鮮。

2、生粉可以不用多，一兩湯匙即可。

3、喜歡辣椒的也可以在爆姜蔥蒜時一起加入爆，不喜歡可以不加，以上配料分量可根據主料分量調整，個人口味選擇，開心就好。