豬脾臟的功效是什麼？

和人的脾臟一樣，豬的脾臟同樣是非常重要的免疫器官，豬的脾臟是可以直接吃的，而且可以做成豐富的美食，比如各種各樣的豬脾粥不僅非常好吃，對健康很好，需要提醒大家的是，豬的脾臟具有非常廣泛的食療作用，對人的脾胃健康很有好處，主要有下列這些功效。

第一、豬脾的功效與作用

豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。

豬脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用於小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。如《聖濟總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細，同大米煮粥食；民間也有將本品剁細碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食。

豬脾還具有免疫調節的作用，豬脾可用來制取轉移因於（TF），TF是一種低分子肽一枝耷酸複合物，是介導細胞免疫的重要淋巴因數之一。能將供體的細胞免疫能力，特異地轉移給受體，使受體具有供體的細胞免疫能力。

第二、豬脾的藥用價值

健脾胃，消積滯。用於脾胃虛熱，脾積痞塊。

1、治脾胃虛熱：（豬脾），陳橘紅、生薑、人參、蔥白（切，拍之）。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。（《本草圖經》）

2、治脾胃氣弱，不下食，米穀不化：豬脾一具，豬胃一枚。上二味，淨洗細切，入好米兩合，如常法煮粥。空腹食。（《聖濟總錄》豬脾粥）

3、治脾積痞塊：豬脾七個。每個用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙乾，又用水紅花子七錢，同杵為末。以無灰酒空肚下調。（《保壽堂經驗方》）

第三、豬脾的營養價值

1、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。

2、豬脾經蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效，對骨髓有一定保護作用。

3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽鹼和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝臟，並有一定滋補強壯作用。