蒜蓉扇貝蒸多久

現在這個季節正是吃生蠔的時候，生蠔和扇貝上市，讓很多愛吃海鮮的朋友開始暗自歡喜，最常見的一種吃法是蒜蓉扇貝，但是很多人因為第一次做，總是掌控不了蒸的時間，注意蒜蓉扇貝蒸的時間不要太久，太久會把肉蒸老，而且會整體影響口感，上鍋蒸約十分鐘左右，然後再用少量的蔥花裝飾就可以完成。

蒜蓉扇貝

材料

原料：蒜1顆，扇貝6個

調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

做法

1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。

2，鍋裡放少許橄欖油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。

4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。

5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

6，上鍋蒸約10分鐘左右。

7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。

小訣竅

1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

2，將蒜蓉炒香會比較好吃。

3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

蒜蓉扇貝粉絲蒸

簡介 扇貝與粉絲絕妙搭配，在蒸的過程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無油膩感。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，讓您難以忘懷。顏色清新、鮮味十足。

材料

鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干

做法

1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗乾淨，並瀝淨水分；扇貝殼用刷子刷乾淨，備用。

2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。