寶寶輔食之加輔食初期蛋黃羹

寶寶發育到一定階段，需要添加輔食，而雞蛋羹就是不錯的輔食，軟軟嫩嫩，很容易消化和吸收，雞蛋羹的做法也有很多，常見的做法就是蒸雞蛋羹，平常寶媽可以變換一下做法，添加一些輔料，以幫助寶寶增加更多的營養。那麼蒸蛋黃的做法是什麼呢？

添加輔食需要強化鈣質。看看簡單的蒸蛋黃

【食材準備】用到是食材有，雞蛋一隻，只取蛋黃備用，基圍蝦兩隻，鮮蝦皮適量（一大勺的量）

【清洗】將基圍蝦剝皮去蝦線，蝦皮泡水去除雜質和水溶性毒素

【剁碎蝦仁】將洗過的蝦皮和蝦仁一起剁碎，剁到變成泥狀即可

【蛋黃攪勻】取蛋黃，加適量涼白開攪勻，放入剁碎的蝦仁蝦尼攪拌攪勻

【上鍋開燉】開中火慢燉，開鍋後兩三分鐘就熟了

【淋香油】蒸熟以後開鍋，淋入香油調味即可

最後看看，蝦仁蝦皮融入蛋液中，絕對鮮香美味還是健康的食補

1備一個雞蛋，洗淨表面，防止蛋皮表面垃圾掉入碗裡，影響寶寶健康。

2將雞蛋打入到碗裡。

3放入2-3滴白醋。

4再加入4-5顆鹽，要放極少量，旨在調和雞蛋味，因為在寶寶奶粉裡就有充足的鈉，所以這裡不是補鈉，因此要放極少。切記！

5將白醋和極少的鹽放放打開的雞蛋碗裡後，用筷子攪拌勻，要多攪一會，便於蒸出的雞蛋羹蓬鬆。

6在攪好的雞蛋中放入半杯涼開水，這裡切記要涼開水，熱水會讓雞蛋凝結的，冷水也不好。

7然後，再攪一會，起沫雞蛋與水調和均勻為止，這裡也是關鍵，要多攪一會，便於蛋羹蓬鬆。

8在鍋裡放入適量的水，將攪好的雞蛋糊碗放入鍋裡，水量掌握到10分鐘左右的蒸發量，不要讓鍋幹了。蒸的時間也很重要，不要過長，蛋羹會老。這樣蒸出的雞蛋羹會蓬鬆鮮軟，最適合寶寶吃了。在這裡你如果有蒸蛋器最好了，直接上水，放到蒸蛋器上，因為蒸蛋器有自動蒸熟功能。我家有，但在這裡示範，還是用了鍋蒸。

9蒸10分鐘後，涼一會，取出蓬鬆的雞蛋羹，可根據溫度直接給寶寶餵食了。

注意事項

這是原味雞蛋羹的蒸法，可能根據寶寶需要加多咱口味。