怎樣用土豆炸薯片？

土豆又稱為馬鈴薯，是一種非常常見的食物，吃土豆對人體健康有很多好處，對於廣大女性來說，土豆是非常天然的美容佳品，吃土豆對人的皮膚有很多好處，具有美容養顏的功效，但是大家吃土豆的方法一定要正確，如果自己炸薯片來吃的話，一定要懂得下列操作步驟。

第一、炸薯片

材料

土豆1個，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油

做法

1、土豆去皮洗淨，切成薄片。

2、鍋內加較多植物油，燒八成熱，改小火，油溫降下來以後放入薯片。

3、小火慢炸，不停地用筷子翻動，以免受熱不均勻炸糊。

4、薯片開始變黃變脆時，瀝油出鍋，放入比較大的容器內。

5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不停翻簸使其均勻站在薯片上。

6、最後淋點芝麻油，翻均勻即可。

第二、製作土豆炸薯條的步驟

1.土豆去皮，洗淨備用。

2.切成1cm左右的條狀。

3.切好後在盆裡翻覆洗幾遍，洗淨表層的澱粉未，然後放淡鹽水泡上十幾分鐘，放鹽水泡是為了，做成後，薯條內有淡淡的鹹味，而外面蘸上沙司是酸甜，這樣，酸酸甜甜，細嚼時入口還稍帶點鹹。很是清爽利口。

4.鍋燒開，入泡好的薯條，時間依薯條量的多少而定，以薯條6，7成熟為好。嘗了一下，外面一層熟，裡面中間還有一點生。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一兩分鐘後點點醋，增加薯條的脆度。

5.煮好，從鍋裡撈出。

6.控水，水控的差不多時，放到蓖子上涼，是拿到陽臺有陽光的地方，曬了2個多小時，曬到薯條外面發幹，有少量的水分為止。

7.裝袋，入冰箱，泠凍，要完全凍透才行。是頭一天下午放進去，第二天早上才拿出來的。

8.放到蓖子上自然解凍，直到鬆軟，才能下鍋炸，完全凍好的，或凍的時間長的薯條，外表自然發點白。

9.在油七八分熱時，入鍋炸，(油不能太熱，那樣入鍋的薯條會很快糊掉，炸出的發紅，發黑)為了不多出油炸餘下的油，是分三次炸的，一次少放，這樣炸完薯條的油，還正好炒一個菜。

10.炸好的部分，靠邊站，控油，再增加待炸的薯條進去，這樣，邊炸新的，炸好的，也隨時出鍋。

11.焦黃的薯條出鍋。

12.咱也蘸點沙司，先嘗一個，嗯，香，甜，鹹，酸味俱全。上桌開吃。

第三、製作土豆炸薯條小貼士

功效和價值

1、土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

2、吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除心腹之患。