嬰兒南瓜雞蛋羹怎麼做

雞蛋的營養價值是比較高的，可以幫助我們建腦益智，保護肝臟，而且對防治動脈硬化也有很好的效果，對於嬰幼兒來說，南瓜雞蛋羹也是比較營養健康的，輔食添加方式？南瓜雞蛋羹要怎麼做？還是需要一定的技巧和步驟的，大家不妨看看下面推薦的簡單製作方法。

一、雞蛋的營養價值

1、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋的營養價值,還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

二、南瓜雞蛋羹怎麼做

食材、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量。

1、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹幹。

2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。

4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。

5、小南瓜盅裡倒入蛋液，蓋上保鮮膜。

6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。