用微波爐蒸雞蛋羹的方法有哪些
用微波爐蒸雞蛋羹是比較方便簡單的一種做法了,而且現在家庭生活當中,微波爐可以說是必備的一些廚房用具,所以當我們瞭解了用微波爐蒸雞蛋羹的方法之後,隨時就可以動手製作完成,下面就為大家推薦一下用微波爐,蒸雞蛋羹的不同家常簡單做法。
一: 方法
把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裡,加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁(就是把蝦米切碎了用),用筷子打到微起泡,放入清水(如果是一個雞蛋,放入水後,雞蛋和水一起大約2cm深),再加入紫菜沫攪拌均,放到微波爐裡,把火調至中高火(我是用的機械式的),時間是4分鐘。這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香。如果喜歡吃辣椒的話,還可加入一點辣椒,那樣更好吃了。
二: 方法
第1步:將雞蛋打勻,加上等量的清水或雞湯,拌勻之後加入適量的鹽調味,
再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要,保鮮膜一定要封緊,
否則空氣跑到蛋汁內,蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。
第2步:將大碗放進微波爐中,有“解凍”(Defrost)的火力來蒸。用小火力的
原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言,2個蛋需要大約15分鐘,但不同的微波爐則必須有適當的調整。
三、技巧
想要讓蒸蛋花俏一些的話,則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花,
再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候,是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋,而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了!