鐵板蒜蓉蝦

鐵板蒜蓉蝦的營養價值很高，肉質極其鬆軟，有益於消化，對身體的虛弱和大病初愈有著很好的調節作用，蝦中富含有豐富的鐵元素和鋅元素，而且對心臟活動起到很重要的調節功效，所以在平時很多人都很喜歡吃蝦肉，鐵板蒜蓉蝦在做的時候，要注意好方法和步驟，這樣才能做的好吃。

營養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

適用人群

中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

注意事項

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

鐵板蒜蓉蝦

用料

蝦 適量

蒜蓉 適量

李錦記蒸魚豉油 適量

鹽 適量

鐵板蒜蓉蝦的做法

蝦洗淨喜歡入味的可蝦背開片，用鹽稍微醃制一會

鍋裡入油炒蝦，變色後起鍋入鐵板把造型，炒鍋裡底油炒蒜蓉加入李錦記蒸魚豉油，然後把汁倒在鐵板蝦上，5分鐘後鐵板上桌，再撒蔥花或紅椒圈配色，沒有的不放也可以。鐵板蒜蓉蝦的做法

小貼士

如果家裡沒有鐵板，就炒鍋也可以把汁裹勻即可