鐵板蒜蓉蝦的做法

鐵板蒜蓉蝦是很不錯的一種燒烤，製作方法簡單，也很實惠，鐵板蒜蓉蝦在平時可以準備好一些調料，塗抹在蝦肉上面提前醃制一下，等蒜蓉全部都裹著蝦的身上，用鐵板夾好或直接放在鐵板上慢慢的煎熟，這樣會讓蒜蓉均勻的，吸入蝦肉當中帶有滿滿的蒜蓉香

做法

製作原料

材料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。調味:紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。

製作過程

1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝幹水，放入調味拌勻。 2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。 3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。 5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用

營養價值

營養豐富。

“在家也能親手製作蒜蓉蝦了～”

食材食譜熱量：517(大卡)

主料基圍蝦適量

方法/步驟

家庭蒜蓉醬熬制：

1，將半斤蒜子用刀剁碎，當然碎一點比較好，最好還要均勻點。

2，將剁碎的蒜泥用清水沖洗一遍，目的在於沖洗掉蒜泥裡的粘液，沖洗完夠，將水份擠幹。

3，鍋內放150克沙拉油，待油溫升到4層熱時將擠幹水份的蒜泥倒入油鍋，微火慢炒，直至聞到香味，需注意蒜泥容易糊鍋，一定要不斷的翻炒，可以放少許鹽～

將基圍蝦（蝦子需開背，或開胸，深度3分之二就可以）依次碼入準備好的鐵板餐具中。

將熬好的蒜蓉醬均勻鋪在擺好的蝦子上，不建議鋪滿，鋪一圈即可

將擺好蝦子的鐵板直接架在爐子上點火燒，先由大火燒幹水份後轉小火，燒制約4分鐘左右即可，離火前澆去蒸魚豉油，撒少許蔥花。