春筍涼拌的做法大全

春筍真的是蔬菜裡面既有營養價值又有藥用價值的一種，而且在市面上賣的很多，各大超市都能買到，春筍已經走進了千家萬戶。春筍的做法也是多種多樣，涼拌、油燜、爆炒等等，春筍用涼拌的做法吃，真的是又脆又美味，涼拌春筍的做法有很多種，下面給大家介紹一下。

食材準備:春筍適量，醬油，醋少許，味精，辣椒醬，花椒油，白糖一匙，蒜適量。

方法步驟:

1、將春筍剝去外衣，去掉老根，放入沸水中焯燙2分鐘左右；

2、過涼後，瀝幹，然後切成細條放入碗中；

3、倒入醬油，醋，辣椒醬，放入花加油，白糖和蒜泥，攪勻即可。

食材準備:春筍200克，香油，蠔油，鹽，白糖，白醋，青紅椒，辣椒油，大蒜，小蔥適量。

方法步驟:

1、春筍去皮焯燙後切成絲，或者撕成細條；

2、筍瀝幹水分，加入蒜蓉，鹽和糖拌勻；

3、然後加入青紅椒絲，醋，香油，辣椒油；

4、最後放入少許蠔油，拌勻即可食用

食材準備:春筍200克，剁椒一匙，鹽，生抽，香菜，味精，仔姜，韭菜葉適量。

方法步驟:

1、將春筍去皮，放入水中漂洗乾淨，焯燙後撕成細條；

2、仔薑切末，香菜和韭菜葉切成小段和筍絲拌勻；

3、然後放入一勺剁椒醬，放入思量生抽，味精鹽拌勻即可。

食材準備：春筍、胡蘿蔔、荷蘭豆、香油、糖、醋、鹽

方法步驟：

1、春筍去殼後切絲，胡蘿蔔、荷蘭豆也分別洗淨後切絲。

2、春筍和荷蘭豆，分別入滾水中汆熟，瀝幹水分。胡蘿蔔絲用少許鹽醃制。

3、將處理好的食材放入碗中，按照口味加入香油、糖、醋和鹽調味即可。

食材準備：春筍 500g、五花肉 800g、蔥薑 適量、料酒 適量、澱粉 少許、白胡椒粉 少許

做法步驟：

1、用清水將春筍洗乾淨，按紋理切半。

2、春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。

3、五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。

4、在蒸好瀝幹的春筍中逐一填入肉餡。

5、兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。

春筍能夠減肥，美容，排出體內毒素，降低血壓，不過春筍含有大量的膳食纖維，不宜一次過涼食用，會造成胃腸道的負擔。此外，春筍能偶清熱，解煩，具有極高的藥用價值。