營養飲食

南瓜蒸肉的做法大全有哪些呢?

南瓜是生活中非常普通的一種食材,但它確實一種保健價值非常高的食材,對人們的身體來說具有非常好的調節作用,是腸胃的調理利器。南瓜的吃法非常多,其中,南瓜蒸肉是最受歡迎的一種吃法,這道菜結合了南瓜的清甜和肉的鮮香,非常美味。下面就來看看南瓜蒸肉的做法大全有哪些呢?

南瓜蒸肉是由南瓜和豬肉為主要食材做成的一道美味菜品,具有鹹鮮味,也是一道獨具特色的名菜,屬於浙菜系, 味道鮮美、口感潤滑。

製作材料

南瓜1個(重約1000克),豬五花肉400克,紹酒1茶匙,醬油1湯匙,甜麵醬10克,炒米粉70克,雞粉、白糖、蔥薑末各適量。

製作方法

做法一:

1、先將南瓜洗淨削去外皮,用小刀在瓜蒂處開一個小蓋子,挖出瓜瓤。

2、五花肉洗淨,切成大厚片,放在碗內,加入紹酒、醬油、甜麵醬、白糖、雞粉、蔥薑末拌勻,再放入炒米粉拌勻,裝入南瓜中,蓋上蓋子,上旺火蒸2小時取出,盛入湯盆內即可。

做法二:

原料:南瓜1 個,五花豬肉400 克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、薑、花椒粉、食用油、味精適量。

1. 將南瓜表面切成一個方形切口, 將裡面的瓤挖乾淨,待用。

2. 將五花肉洗乾淨,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。

3. 把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。

此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素,還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分,對產後新媽媽補充鈣質,預防貧血有很好的效果。